RES
Aguayon de Res
Puede preparar Bistec de aguayon al horno, aguayon de res a la duquesa, etc.
Arrachera
Puede preparar tacos de arrachera o para asar
Chuleta de Res
Puede preparar chuleta de res en salsa, chuleta fría o también asada
Costilla de Res
Puede preparar barbacoa, enchilada, también sirve para asar
Filete de Res (caña)
Puede preparar unos ricos medallones al gusto
Pierna de Novillo entera
Esta pieza es excelente para carnicerías, pues es la pierna entera, de la cual se saca el bistec la chuleta entre otros
Pulpa Blanca
Puede preparar Bistec sin mucha grasa, ideal para acompañar con verduras
Pulpa Bola
Puede preparar pulpa bola en su salsa
Suadero
Puede preparar los mejores tacos de suadero
Pulpa Negra o Centro
Puede preparar bistec con una consistencia mas firme y alambres campiranos
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